个人简历

基本信息：

姓    名：刘亚楠

工作单位：宁波大学 食品科学与工程系

职    称：特聘副研究员 / 硕士生导师

通讯地址：浙江省宁波市梅山保税区七星南路169号

邮    箱：liuyanan@nbu.edu.cn；yliu98@126.com

个人简介：

2020 年 6 月，毕业于南京农业大学，获工学博士学位。2017-2018 年，加拿大University of Guelph 访问学者。主要从事食品微生物与生物技术领域的研究，学术专长为发酵食品、抗菌肽机制及材料设计、天然活性多肽功效解析。主持国家自然科学基金、教育部产学研项目、宁波市重点研发及横向课题等9项。以第一作者或通讯作者身份在国内外重要学术期刊发表论文20余篇。申请国家发明专利3 项，其中1项已成功转化。长期担任 Food Research International、Food & Function 等多家国际著名学术期刊审稿人。指导的本科生项目获得第八届中国国际“互联网+”大学生创新创业大赛银奖，指导本科生参加国家级大学生创新创业项目等6项。

承担主要课题：

1. 基于脂肪酸代谢的脂肽 FengycinA-M3 抑单核增生李斯特菌机理研，国家自然科学基金，30 万元，2022.01-2024.12，主持。

2. 传统特色腌制蔬菜品质提升与智能化生产关键技术研究，宁波市重点研发项目，300 万元，2022.05-2025.04，主持。

3. 基于硫化氢调控氧化应激探讨茶多酚抑金黄色葡萄球菌机制研究，国家重点实验开放课题，8 万元，2022.06-2024.05，主持。

4. 食品科学与工程专业校企合作共建智能实验室，教育部高教司产学合作协同育人项目，8 万元，2021.09-2023.08，主持。

5. 黑参提取物补气功效评测及其机理探究的合作研究，企业横向课题，15 万元，2022.06-2023.06，主持。

代表性学术论文：

1. Shuang Yu, Yueying Huang, Biao Shen, Wang Zhang, Yan Xie, Qi Gao, Dan Zhao*, Zufang Wu*, Yanan Liu*. Peptide hydrogels: Synthesis, properties, and applications in food science[J]. Comprehensive Reviews in Food Science and Food Safety, 2023, 1-31. https://doi.org/10.1111/1541-4337.13171.

2. Yajuan Li, Peifang Weng, Zufang Wu, Yanan Liu*. Extending the shelf life of raw milk and pasteurized milk with Plantaricin FB-2[J]. Foods, 2023, 12, 608.

3. Dan Zhao, Wang Zhang, Shuang Yu, Silei Xia, Yanan Liu*, Guanjun Yang*. Application of MOF-based nanotherapeutics in light-mediated cancer diagnosis and therapy[J]. Journal of Nanobiotechnology, 2022, 20: 421.

4. Yanan Liu, Jing Lu, Jing Sun, Xiaoyu Zhu, Libang Zhou, Zhaoxin Lu, Yingjian Lu. C16-Fengycin A affect the growth of Candida albicans by destroying its cell wall and accumulating reactive oxygen species[J]. Applied Microbiology and Biotechnology, 2019, 103: 8963-8975.

5. Yanan Liu, Jing Lu, Jing Sun, Fengxia Lu, Xiaomei Bie, Zhaoxin Lu. Membrane disruption and DNA binding of Fusarium graminearum cell induced by C16Fengycin A produced by Bacillus amyloliquefaciens[J]. Food Control, 2019, 102: 206-213.

申请/授权专利：

1. 茶多酚益生乳酸菌粉剂及其制备方法，ZL202110870020.4（1/6）（已转让）

2. 一种茶多酚洗手液及其制备方法，ZL202111422151.2（1/8）

3. 一种利用微生物发酵法提取蛋白核小球藻蛋白的方法，ZL202211284532.3（4/7）

学生竞赛/项目：

1. 健康肽—全国首家微藻多肽粉供应商，“建行杯”第八届国际“互联网＋”大学生创新创业大赛国家级银奖/浙江省金奖，2022 年，第一指导老师。

2. 抑制肠道致病菌的益生性乳酸菌筛选及其微胶囊制备，荣获浙江省第十四届大学生生命科学竞赛三等奖，2022 年，第一指导老师。

3. 基于抗菌肽纳米粒子水凝胶用于葡萄球菌感染的伤口愈合研究，国家级大学生创新创业训练计划项目，2022 年，第一指导老师。

4. 茶多酚对金黄色葡萄球菌的抑菌机制及应用研究，国家级大学生创新创业训练计划项目，2021 年，第一指导老师。

荣誉：

1. 2022 年荣获“校级优秀班主任”

2. 2021 年获得“宁波大学胡岚优秀博士基金”

地方服务经历：

以宁波市科技特派员、横向项目等形式服务于宁波市泰一健康产业有限公司、玉健医药等企业。