4月6日上午3-4节，8040www威尼斯娄永江教授主讲的《水产品加工工艺学》公开观摩课在梅山教学楼409举行。学院督导及部分青年教师参加了本次观摩课。

本节课娄老师主要讲解“烤鱼片工艺流程”，课堂开始前，娄老师通过板书回顾了上节课的内容，引出了即将学习的知识点；上课过程中娄老师图文并茂，举一反三，详细介绍了每一步工艺流程中的工艺参数、操作要求及注意事项。据了解，娄老师课堂讲解的重要参数结合了实验室科研数据、企业需求，真正做到了理论知识与实践相结合。

课后，学院督导杨文鸽老师带领青年教师进行了交流研讨。在场教师一致表示娄老师对课程内容运筹帷幄，思路清晰，经验丰富，不时抛出问题，引发学生思考，教学成果显著，日后教学过程中将借鉴娄老师教学方法，提高自身教学水平。